牛奶的嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物，痛风患者通常可以适量饮用。牛奶中的嘌呤含量约为1-2毫克/100克，不会显著增加尿酸水平，且部分研究显示其可能有助于尿酸代谢。
牛奶中富含优质蛋白质和钙质，适量摄入可为痛风患者提供营养支持。低脂或脱脂牛奶更为适宜，可减少饱和脂肪摄入，避免肥胖等代谢异常风险。此外，牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白可能通过促进尿酸排泄、抑制尿酸生成等机制发挥积极作用。但需注意个体差异，部分患者可能对乳糖不耐受或存在过敏情况。
建议痛风患者在病情稳定期每日饮用200-300毫升牛奶，优先选择无糖、低脂的乳制品。急性发作期仍可饮用，但需控制总嘌呤摄入量。需特别提醒，牛奶不能替代降尿酸药物，患者应定期监测血尿酸水平，在医生指导下制定个体化的饮食方案，同时保持低嘌呤饮食结构和充足饮水。