柠檬作为常见的水果，一般具有补充维生素C、促进消化、抗氧化、支持免疫系统、维护皮肤健康等健康益处。适量食用有助于提升日常营养摄入，但需注意食用方式。
1、补充维生素C
柠檬富含维生素C，每100克约含53毫克。维生素C是水溶性营养素，参与胶原蛋白合成，有助于维持血管和皮肤弹性。同时能促进铁的吸收，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
2、促进消化
柠檬中的柠檬酸可刺激唾液和胃酸分泌，增强消化酶活性。餐前少量饮用稀释的柠檬水（建议浓度不超过5%），可帮助分解蛋白质类食物，缓解餐后饱胀感。
3、抗氧化作用
含有的类黄酮和维生素E等抗氧化成分，能中和体内自由基。实验数据显示其提取物的ORAC值（氧自由基吸收能力）达1225μmolTE/100g，适量摄入有助于延缓细胞氧化损伤。
4、支持免疫系统
维生素C可促进白细胞功能，增强吞噬细胞活性。研究表明，每日摄入100-200mg维生素C可使感冒病程缩短8%-14%，但需持续补充而非治疗时突击摄入。
5、维护皮肤健康
维生素C参与胶原蛋白再生，能减少紫外线引起的自由基损伤。外用稀释柠檬汁（需注意光敏性）或适量食用，可辅助改善皮肤粗糙，但敏感肌人群需谨慎使用。
建议每日柠檬摄入量不超过1个（约80克），胃酸过多者应避免空腹食用。榨汁时建议保留果肉纤维，饮用后及时漱口以防牙釉质腐蚀。合并消化道疾病或正在服用抗凝药物者，建议咨询营养师调整摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。