苦丁茶作为传统中药饮品，一般具有辅助调节尿酸、促进尿酸排泄、抗氧化、改善代谢以及缓解症状等功效和作用。其降尿酸效果较为有限，通常无法替代正规药物治疗。
1、辅助调节尿酸
苦丁茶中含有的绿原酸等成分可能通过抑制黄嘌呤氧化酶的活性，减少尿酸生成。但这种抑制作用较轻微，需长期饮用才可能产生一定效果。
2、促进尿酸排泄
茶多酚等物质具有利尿作用，可能通过增加尿量促进尿酸排出。但研究显示单次饮用产生的利尿效果仅能降低血尿酸值约3%-5%，远达不到治疗要求。
3、抗氧化
含有的黄酮类化合物可清除体内自由基，减轻高尿酸引发的氧化应激反应。动物实验表明能降低大鼠血清尿酸水平约15%，但人体实际效果尚不明确。
4、改善代谢
槲皮素等成分可能通过调节嘌呤代谢相关酶活性，改善机体对尿酸的代谢能力。这种调节作用存在个体差异，且见效周期较长。
5、缓解症状
对高尿酸血症引发的轻度关节不适可能起到缓解作用，但无法消除痛风石等器质性病变。其抗炎作用主要针对早期炎症反应阶段。
高尿酸血症患者可将苦丁茶作为日常保健饮品适量饮用，但需注意每日摄入量不宜超过500ml。若血尿酸值持续高于420μmol/L，应及时就医接受别嘌醇、非布司他等降尿酸药物治疗，同时配合低嘌呤饮食控制，避免引发痛风性关节炎等并发症。