烤鸭的热量一般为每100克300~400大卡，具体数值会因烹饪方式和食用部位有所差异。烤鸭属于高蛋白、高脂肪的肉类食物，日常食用需注意控制摄入量，避免过量导致热量超标。
烤鸭的热量主要来源于鸭肉本身的脂肪和烹饪过程中添加的油脂。鸭皮部分脂肪含量较高，每100克鸭皮热量可达500大卡以上，而纯鸭胸肉热量相对较低。制作时若采用挂炉烘烤且不额外刷油，热量会低于油炸或油淋的烹饪方式。甜面酱、白糖等蘸料每份约增加20~30大卡热量。不同部位的食用量直接影响总热量摄入，例如食用200克带皮鸭肉可能摄入700~800大卡。
建议日常食用烤鸭时优先选择瘦肉部分，每次摄入量控制在100~150克为宜。搭配黄瓜条、葱丝等蔬菜可增加膳食纤维摄入，帮助平衡营养。高血压、高血脂人群应注意减少鸭皮和酱料的食用频率，肥胖者每周食用不宜超过1次。若需精确计算热量，建议参考食品营养标签或专业检测机构数据。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。