酒精过敏可能引发皮肤红斑、消化系统不适、呼吸异常、过敏性休克等症状。每个人的过敏反应程度不同，部分人可能仅出现轻微症状，但严重时需及时处理。
1、皮肤红斑
酒精过敏常引起皮肤红斑、瘙痒或荨麻疹，通常在饮酒后数分钟至半小时出现。这是由于体内组胺等炎症介质释放，导致毛细血管扩张和皮肤敏感反应。部分患者可能伴随眼睑、嘴唇等部位水肿。
2、消化系统不适
患者可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状。酒精刺激消化道黏膜的同时，过敏反应会引发肠道平滑肌收缩，严重时可能伴随黏液血便，需与普通胃肠炎区分。
3、呼吸异常
约20%患者会出现呼吸急促、喉头水肿或哮喘样症状。这种情况提示气道受累，可能发展为呼吸困难甚至窒息，属于需要立即干预的急症表现。
4、过敏性休克
严重过敏反应时可能出现血压骤降、意识模糊、四肢湿冷等休克症状。这种情况起病急骤，通常在接触酒精后15分钟内发生，需立即注射肾上腺素并送医抢救。
日常需严格禁酒及含酒精制品，包括料酒、醉虾等食品。过敏体质者建议随身携带抗组胺药物，并告知亲友过敏史。若曾出现严重过敏反应，需在医生指导下配备肾上腺素自动注射笔。饮酒后出现胸闷、气促等症状时，应立即停止饮酒并就医。