姜作为药食同源的食材，在中医理论中具有温中散寒、和胃止呕等功效，通常可用于缓解风寒感冒、恶心呕吐、胃寒不适、关节疼痛以及晕动症等问题。其有效成分如姜辣素、姜烯酚等，有助于促进血液循环、调节胃肠功能。
1、风寒感冒
生姜性温，具有发散风寒的作用。其含有的姜辣素可刺激血液循环，促使身体发汗，从而帮助驱散体表寒气，缓解恶寒、鼻塞、头痛等风寒表证症状。
2、恶心呕吐
生姜中的姜酚等成分可作用于胃肠道神经受体，抑制平滑肌过度收缩，减轻胃部不适。对于妊娠呕吐、晕车晕船或化疗引发的恶心，适量姜茶或姜片有一定缓解作用。
3、胃寒不适
生姜能温中和胃，改善因脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、食欲不振。其挥发油成分可促进消化液分泌，帮助分解食物，缓解饭后饱胀感。
4、关节疼痛
生姜提取物具有抗炎特性，能抑制前列腺素合成。用姜片热敷或姜油按摩，可促进局部血液循环，减轻风湿性关节炎引发的关节僵痛。
5、晕动症
生姜中的6-姜酚可通过调节内耳前庭功能，减轻因运动导致的眩晕、恶心等平衡失调症状，较传统防晕药更少引发嗜睡副作用。
日常使用生姜建议取3-10克鲜品切片煎服或泡茶，阴虚火旺者慎用。需注意生姜不能替代药物治疗，如呕吐持续超过24小时或伴随剧烈腹痛，应及时就医排查肠梗阻等急症。服用抗凝药物者需控制摄入量，以免增加出血风险。