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减肥应该吃什么食物?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

减肥期间通常可以吃低热量高纤维的蔬菜、优质蛋白类食物以及低糖水果等,必要时需遵医嘱使用药物辅助。合理饮食结合运动,能达到更好的减重效果。

1、低热量高纤维的蔬菜

西兰花、菠菜、芹菜等蔬菜富含膳食纤维,能增加饱腹感并促进肠道蠕动。这类食物热量密度低,每100克仅含20-30千卡热量,既能满足身体对维生素和矿物质的需求,又能减少总能量摄入。烹饪时建议选择凉拌、清蒸等方式,避免油炸或高油盐调味。

2、优质蛋白类食物

鸡胸肉、鱼肉、虾仁等白肉含有丰富的优质蛋白质,有助于维持肌肉量并提高基础代谢率。蛋白质的食物热效应较高,消化过程中能消耗更多热量。建议每日摄入量按每公斤体重1.2-1.5克计算,优先选择蒸煮、少油煎等健康烹饪方式。

3、低糖水果

苹果、蓝莓、草莓等水果含糖量较低且富含抗氧化物质。苹果中的果胶能延缓胃排空速度,莓类水果的花青素有助于调节脂代谢。每日摄入量控制在200克以内为宜,避免选择榴莲、荔枝等高糖分水果。食用时间建议放在两餐之间或运动前后。

减肥期间需注意每日总热量摄入应低于消耗量,建议通过食物秤和热量计算APP进行监控。同时配合每周150分钟以上的中等强度运动,如快走、游泳等。若体重长期未见变化或伴有代谢异常,应及时咨询营养科医师进行个性化方案调整,避免自行服用减肥药物。

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