甲鱼蛋富含多种营养成分，通常具有补充营养、促进骨骼健康、保护视力、抗氧化以及调节血脂等健康益处。其营养价值较高，适量食用有助于维持身体机能。
1、补充营养
甲鱼蛋含有优质蛋白质、氨基酸及多种矿物质元素，能够为人体日常活动提供基础能量支持，尤其适合需要增加营养摄入的人群。
2、促进骨骼健康
甲鱼蛋中钙、磷等矿物质含量较为丰富，这些成分是构成骨骼和牙齿的重要原料，长期适量摄入有助于维持骨密度，降低骨质疏松风险。
3、保护视力
所含的维生素A可参与视网膜感光物质合成，对于缓解视疲劳、预防夜盲症等眼部问题具有积极作用，适合长期用眼过度者食用。
4、抗氧化
甲鱼蛋中的维生素E和硒元素能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对延缓皮肤衰老、维持机体代谢平衡有一定帮助。
5、调节血脂
其含有的不饱和脂肪酸如Omega-3有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，辅助改善血液循环，对心血管健康具有保护作用。
需注意甲鱼蛋属于高蛋白食物，过敏体质或消化功能较弱者应控制摄入量。日常饮食建议搭配蔬菜、谷物等食物以保证营养均衡，特殊人群食用前可咨询营养师或医师建议。