急性肠胃炎的痊愈时间通常与病情严重程度及病因有关，多数患者一般在3-7天逐渐恢复。若症状较轻且及时干预，恢复较快；若存在严重感染或并发症，恢复时间可能延长。
病毒或细菌感染是急性肠胃炎的常见病因。轻度病例通常表现为腹泻、腹痛，若及时补充水分和电解质，并配合蒙脱石散、口服补液盐、乳酸菌素片等药物调节肠道功能，多数可在3天内缓解症状。若为细菌性感染，如沙门氏菌或大肠杆菌引起，需遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、头孢克肟片、阿莫西林胶囊等抗生素，恢复时间可能延长至5-7天。
部分患者因频繁呕吐、腹泻导致脱水或电解质紊乱，需静脉补液治疗，此类情况恢复期可达1周以上。婴幼儿、老年人或免疫力低下者可能并发肠痉挛、败血症等，痊愈时间需根据具体并发症调整，可能超过10天。
日常需注意饮食卫生，恢复期选择米汤、面条等易消化食物，避免乳制品及高纤维食物刺激肠道。若症状持续加重或出现血便、高热，应立即就医明确病因，避免自行用药延误治疗。