鸡蛋作为常见的营养食品，通常具有提供优质蛋白、补充必需维生素、促进大脑发育、维护视力健康以及增强免疫力等健康益处。适量食用有助于满足人体日常营养需求。
1、提供优质蛋白
鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸组成与人体需求模式接近，吸收利用率较高。适量摄入有助于维持肌肉组织的正常合成与修复，尤其适合健身人群和青少年。
2、补充必需维生素
鸡蛋富含维生素A、维生素D和维生素B12等脂溶性及水溶性维生素。维生素D可促进钙质吸收，维生素B12有助于红细胞生成，对维持神经系统功能有重要作用。
3、促进大脑发育
蛋黄中丰富的胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体物质，参与神经信号传递。孕期妇女适量食用有助于胎儿脑神经发育，中老年人补充可辅助维持认知功能。
4、维护视力健康
蛋黄中的叶黄素和玉米黄质属于类胡萝卜素，能过滤蓝光并减少氧化损伤。长期适量摄入可降低黄斑变性风险，对长时间用眼人群有保护作用。
5、增强免疫力
鸡蛋含有硒、锌等微量元素及免疫球蛋白，硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，锌元素参与免疫细胞分化，协同作用可提升机体防御能力。
建议选择水煮、蒸蛋等少油烹饪方式，每日食用1-2个为宜。高胆固醇血症患者需注意蛋黄摄入量，对鸡蛋过敏者应避免食用。特殊人群建议在营养师指导下合理搭配膳食。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。