鸡蛋清作为常见的食物，一般具有补充蛋白质、促进伤口愈合、润肺利咽、辅助降血压以及滋润皮肤等功效和作用。其营养价值和应用场景较为广泛，但具体效果因人而异。
1、补充蛋白质
鸡蛋清含有丰富的优质蛋白，包括人体必需的多种氨基酸，如亮氨酸、赖氨酸等。这些成分可被人体高效吸收利用，适合术后恢复、健身增肌等人群作为日常膳食补充。
2、促进伤口愈合
蛋清中含有的溶菌酶和少量生长因子，可抑制部分细菌繁殖，促进表皮细胞再生。临床上有将其用于轻度烫伤创面外敷的传统应用，但需严格消毒避免感染。
3、润肺利咽
中医理论认为鸡蛋清性微寒，具有滋阴润燥的作用。对于肺热引起的咽喉肿痛、声音嘶哑，民间常将蛋清与蜂蜜调配含服以缓解症状。
4、辅助降血压
蛋清中钾离子含量较高且钠含量低，适量摄入有助于维持电解质平衡，对高血压患者可能起到辅助调节作用，但不能替代正规降压治疗。
5、滋润皮肤
蛋清中的黏性蛋白成分具有成膜性，外敷时可暂时性收缩毛孔、吸附皮肤表面油脂，民间多用于自制面膜改善皮肤干燥状态，但缺乏医学循证依据。
日常建议将鸡蛋清作为营养食品适量摄入，避免生食以防沙门氏菌感染。过敏体质者需谨慎接触蛋清，出现皮疹、呼吸困难等症状应及时就医。外用蛋清时需注意清洁，皮肤破损者禁止自行涂抹以防感染。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。