鸡蛋的卡路里含量会受到大小和烹饪方式的影响，一般每100克可食部分的鸡蛋热量约为140~160大卡。通常一个中等大小的鸡蛋去壳后约50克，热量约70~80大卡，具体数值可能因实际重量及烹饪方法不同而有所差异。
鸡蛋的热量主要来源于蛋白质和脂肪，其中蛋黄部分的脂肪含量较高，因此热量相对蛋白更高。不同烹饪方式对鸡蛋的热量影响较大，如水煮蛋或蒸蛋基本不额外增加热量，而煎蛋或炒蛋因添加食用油可能使热量提升至90~120大卡左右。若制作成溏心蛋或茶叶蛋，热量与水煮蛋相近，但需注意调味料可能增加钠含量。
建议日常食用鸡蛋时优先选择水煮、蒸制等低油烹饪方式，既能保留营养又有利于控制热量摄入。对于需要严格管理热量的人群，可适当减少蛋黄摄入量。若存在高胆固醇血症等特殊情况，应在医生或营养师指导下调整鸡蛋食用量及频率。