饥饿性酮症是一种因长时间未摄入足够碳水化合物，导致身体脂肪分解产生过量酮体的代谢状态。这种情况通常发生在饥饿、过度节食或能量摄入严重不足时，体内糖原储备耗尽后，脂肪成为主要能量来源。
当机体缺乏足够的葡萄糖供应时，肝脏会将脂肪分解为脂肪酸，并进一步转化为酮体。酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，可为大脑等重要器官提供替代能量。但酮体过度蓄积会导致血液酸化，引发恶心、呕吐、腹痛、呼吸带有烂苹果味等症状。严重时可能出现脱水、电解质紊乱甚至意识障碍。常见诱因包括极端节食减肥、神经性厌食症、消化系统疾病导致的营养吸收障碍等。
若出现疑似饥饿性酮症的表现，应及时补充碳水化合物和水分。轻度者可通过饮用含糖饮料或进食米饭、面包等食物缓解。但中重度患者可能需静脉输注葡萄糖溶液纠正代谢紊乱。日常应避免过度节食，建议采用均衡饮食，每日碳水化合物摄入不低于130克。孕妇、糖尿病患者等特殊人群出现相关症状时，需立即就医排查其他代谢性疾病。