黄螺作为一种常见的海产品，其营养价值及功效主要来源于丰富的营养成分。黄螺含有优质蛋白质、多种矿物质和维生素，适量食用可补充营养，但其作为食材不具备药用价值。
1、优质蛋白质
黄螺的蛋白质含量较高，且氨基酸组成较为均衡，能为人体提供必需氨基酸，有助于维持机体组织修复和正常生理功能。
2、低脂肪
相比红肉类食材，黄螺的脂肪含量较低且以不饱和脂肪酸为主，适合需要控制脂肪摄入的人群适量食用。
3、矿物质丰富
富含锌、硒等微量元素，其中锌元素参与免疫调节和味觉形成，硒元素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基。
4、维生素B12
这类维生素在神经系统健康中起重要作用，适量摄入可辅助预防巨幼细胞性贫血等营养缺乏症。
5、促进消化
含有的天然酶类物质可辅助分解食物中的蛋白质，但其具体作用较微弱，不能替代正规消化类药物治疗。
食用黄螺建议选择新鲜产品并充分加热，避免生食引发寄生虫感染或细菌性食物中毒。对海鲜过敏者、痛风患者应谨慎食用。日常饮食中需注意膳食均衡，不能单靠某种食材获取营养，出现明显营养缺乏症状应及时就医进行专业营养评估。