怀孕初期应尽量避免生食、高汞鱼类、未经消毒的乳制品以及过量咖啡因等食物。这些食物可能增加胎儿发育异常或妊娠并发症的风险，需特别注意饮食安全。
1、生食或未煮熟食物
生鱼片、半熟肉类或生鸡蛋可能携带沙门氏菌、李斯特菌等致病菌。孕妇感染后可能引发发热、腹泻，严重时会导致流产或胎儿宫内感染。建议肉类烹调至中心温度达75℃，鸡蛋需完全凝固。
2、高汞含量鱼类
如剑鱼、鲨鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类体内汞含量较高。汞元素可通过胎盘屏障蓄积在胎儿体内，干扰神经系统的正常发育。建议选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼，每周摄入量控制在300克以内。
3、未经巴氏消毒的乳制品
包括农家自产奶酪、鲜羊奶等可能存在布鲁氏菌。该细菌会引发反复发热、关节疼痛等症状，可能造成胎膜早破或早产。选购乳制品时需认准正规灭菌标识，避免食用市集散装乳品。
4、含咖啡因饮料
每日摄入超过200mg咖啡因（约2杯现磨咖啡）可能影响胎盘血流，增加流产或低体重儿风险。需注意奶茶、巧克力、功能饮料中也含有咖啡因成分，建议用花果茶或低因咖啡替代。
孕妇应注意保持食材新鲜，避免食用腌制或烟熏食品。若出现进食后呕吐、腹痛等不适，应及时就医进行血常规和超声检查。日常饮食建议在营养师指导下合理搭配，确保蛋白质、叶酸及钙质的均衡摄入。