胡桃仁作为一味传统中药材，一般具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便、补血养气以及润燥止咳等功效和作用。其药性甘温，归肾、肺、大肠经，在中医临床和食疗中均有应用。
1、补肾固精
胡桃仁入肾经，能补益肾气，对于肾阳不足引起的腰膝酸软、遗精滑泄等症状有改善作用。其含有的蛋白质和微量元素可增强机体活力，但需配伍其他补益药材使用。
2、温肺定喘
该药材性温质润，可温化寒痰，适用于肺肾两虚导致的虚寒咳喘。中医常用于慢性支气管炎等呼吸系统疾病的辅助治疗，常与杏仁、人参等配伍。
3、润肠通便
胡桃仁富含油脂成分，能润滑肠道，改善津亏肠燥引起的便秘。老年性便秘或产后血虚便秘者适量食用可缓解排便困难，但急性腹泻患者禁用。
4、补血养气
其含有的维生素E和亚油酸等成分有助于促进血液循环，对于气血不足引起的面色萎黄、头晕乏力等症状有调理作用，常与红枣、龙眼肉等同用。
5、润燥止咳
胡桃仁的润燥特性可缓解阴虚肺燥引起的干咳无痰，对秋冬季燥邪伤肺有预防作用。日常可配伍百合、蜂蜜等食材进行食疗。
胡桃仁作为药食同源之品，建议在中医师指导下根据体质辨证使用。阴虚火旺者需注意用量，避免过量食用引发口腔溃疡或便秘加重。储存时应密封防潮，确保药效不受影响。需明确其不能替代正规药物治疗疾病，出现严重症状应及时就医。