红枣作为药食同源的食材，在中医理论中具有补中益气、养血安神、健脾和胃、活血化瘀以及增强体质等功效作用。其作用机制和效果多与中医辨证论治原则相关。
1、补中益气
中医认为红枣归脾、胃经，能改善脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力。其甘温性质可温补中焦，促进气血生化，常与党参、白术等配伍用于气虚证候。
2、养血安神
红枣所含多糖和环磷酸腺苷成分具有调节代谢的作用，对血虚面色萎黄、心悸失眠有改善效果。中医临床常将红枣与当归、酸枣仁等配伍治疗血虚不寐。
3、健脾和胃
红枣能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动功能。对于脾胃虚弱导致的腹胀、便溏，常与茯苓、陈皮等药物配伍使用。
4、活血化瘀
红枣中的维生素P能增强毛细血管弹性，黄酮类物质可改善微循环。中医认为其活血作用较温和，多与丹参、川芎等活血药配伍使用。
5、增强体质
红枣富含多糖、氨基酸和微量元素，可通过调节免疫细胞活性提升机体抗病能力，适合体质虚弱者日常调理。
需要提醒的是，红枣含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。日常食用建议每日不超过10颗，避免空腹大量食用引发胃胀。若出现口腔溃疡、便秘等上火症状时应暂停食用，症状持续需及时就医检查。