红姜作为药食同源的食物，通常具有驱寒散湿、温中止呕、活血通络、缓解风寒感冒以及促进消化等功效和作用。其性质温热，常用于改善寒湿相关的身体不适。
1、驱寒散湿
红姜含有姜辣素等活性成分，能促进血液循环，加速体表毛孔扩张，帮助排出体内寒湿之气。对于手脚冰凉、关节冷痛等寒湿内阻引起的症状有辅助调理效果。
2、温中止呕
红姜性温归脾胃经，可调节脾胃气机，缓解胃寒引起的恶心、呕吐。对于晕车、孕早期妊娠反应等出现的轻度呕吐症状，适量饮用姜汤有一定舒缓作用。
3、活血通络
红姜的辛散特性可促进气血运行，改善女性因宫寒导致的痛经、经血不畅等症状，对轻度血瘀引起的局部疼痛有辅助缓解作用。
4、缓解风寒感冒
风寒侵袭引起的鼻塞、头痛、恶寒等症状，饮用红姜水可通过发汗解表，帮助驱散体表风寒邪气，但需注意此方法仅适用于风寒型感冒初期。
5、促进消化
红姜能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，缓解因饮食生冷或脾胃虚寒导致的腹胀、食欲不振等症状，适合餐后适量食用。
需注意红姜性质偏温燥，阴虚火旺体质人群不宜长期大量食用。若症状持续加重或伴有发热、剧烈呕吐等表现，应及时就医明确病因，避免自行用药延误病情。