黑醋栗作为一种营养丰富的水果，通常具有抗氧化、促进消化、保护视力、支持心血管健康、增强免疫力等功效和作用。适量食用有助于补充营养，但需注意合理摄入。
1、抗氧化
黑醋栗富含花青素、维生素C等抗氧化成分，能有效清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于减少氧化应激反应，对预防慢性疾病有一定辅助作用。
2、促进消化
黑醋栗含有膳食纤维和天然果酸成分，能刺激胃酸分泌并促进肠道蠕动。其含有的多酚类物质还能调节肠道菌群平衡，对改善功能性便秘或消化不良具有辅助作用。
3、保护视力
黑醋栗中的维生素A和花青素可促进视网膜感光细胞功能，增强暗适应能力。研究显示其抗氧化成分能减缓黄斑部氧化损伤，对长时间用眼导致的视疲劳有缓解作用。
4、支持心血管健康
黑醋栗所含的钾元素和酚类物质有助于调节血压水平，其抗氧化特性可降低血管内皮炎症反应。适量摄入可能辅助改善血管弹性，但需配合正规心血管治疗。
5、增强免疫力
黑醋栗富含维生素C和锌元素，这些营养素能促进淋巴细胞增殖分化，增强机体免疫应答能力。其含有的多酚类成分还能调节免疫细胞活性，提高抗感染能力。
日常食用黑醋栗建议每日控制在50-100克，可制作成果汁、果酱或直接食用。需注意其酸性可能刺激胃黏膜，消化道敏感者应减少空腹食用。存在特定健康问题者建议咨询营养师制定个体化饮食方案。