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吃海参有哪些禁忌?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

海参作为高蛋白营养食品,一般存在过敏禁忌、消化系统疾病禁忌以及痛风及高尿酸血症禁忌等。食用时需结合自身情况合理选择,避免引发不良反应。

1、过敏禁忌

部分人群对海参中的蛋白质成分存在过敏反应,可能引发皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等症状。此类人群需立即停止食用,必要时遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物缓解症状。若出现喉头水肿等严重过敏反应,需立即就医处理。

2、消化系统疾病禁忌

患有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群,过量食用可能加重胃肠负担。海参的高蛋白特性会刺激胃酸分泌,可能诱发腹痛、反酸等症状。此类人群每日摄入量建议控制在50克以内,并避免空腹食用。

3、痛风及高尿酸血症禁忌

海参属于中高嘌呤食物,每100克约含嘌呤150-200毫克。痛风急性发作期或血尿酸水平超过540μmol/L的患者需严格限制摄入,以免加重关节肿痛症状。缓解期患者每周食用不宜超过2次,每次不超过30克。

日常食用建议选择正规渠道的新鲜或干制海参,避免摄入防腐剂超标的加工产品。特殊人群如孕妇、儿童及术后患者,应在专业医师指导下确定摄入量。若食用后出现持续腹泻、皮疹等异常反应,需立即停食并前往医院检查治疗。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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