桂花作为药食同源的植物，通常具有散寒止痛、止咳化痰、清新口气、促进消化、舒缓情绪等健康益处。其花、果实及根均可入药，但日常食用以花为主。
1、散寒止痛
桂花性温味辛，归肺、脾、肾经，能驱散体内寒邪。对于胃寒胃痛、风寒头痛等症状，可通过温通经络发挥作用，常与生姜、红糖配伍使用。
2、止咳化痰
其含有的芳香挥发油能润肺平喘，对痰多咳嗽有缓解作用。中医常用桂花配伍杏仁、川贝治疗慢性支气管炎等呼吸道疾病。
3、清新口气
桂花中的紫罗兰酮等挥发性成分能中和口腔异味，抑制细菌滋生。咀嚼新鲜桂花或饮用桂花茶，可维持口腔环境清新。
4、促进消化
所含的癸酸丙酯等物质能刺激消化液分泌，改善食欲不振。餐后饮用桂花茶有助于缓解油腻感，促进胃肠蠕动。
5、舒缓情绪
桂花香气中的芳樟醇成分可通过嗅觉神经作用于大脑边缘系统，减轻焦虑情绪。制作香囊或熏香使用，能营造放松氛围。
日常可适量用干桂花泡茶或煮粥，但每日摄入量不宜超过3-5克。阴虚火旺体质者慎用，孕妇使用前应咨询中医师。若出现皮疹、腹泻等不适需立即停用并就医，避免长期大量饮用影响脾胃功能。