枸杞子泡水喝一般具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力、抗氧化以及改善疲劳等健康益处。其作为药食同源的中药材，适量饮用对调理身体有一定帮助。
1、滋补肝肾
枸杞子味甘性平，归肝、肾经，中医认为其能补益肝肾精气。对于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，通过泡水饮用可发挥调理作用。
2、益精明目
肝开窍于目，枸杞子通过滋养肝血来改善视物模糊、眼睛干涩等问题。现代研究表明其含有的活性成分可能对缓解视疲劳有一定效果。
3、增强免疫力
枸杞子中的多糖成分有助于调节免疫系统功能，适量饮用可辅助提高机体抗病能力，但需注意不可替代药物治疗。
4、抗氧化
含有的类胡萝卜素、维生素等抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对维持皮肤健康有一定益处。
5、改善疲劳
通过补益气血的作用，可辅助缓解体力或脑力过度消耗导致的倦怠感，但需配合规律作息才能达到更好效果。
需注意每日摄入量以5-15克为宜，过量可能引起上火症状。泡水时建议水温控制在60-80℃，避免高温破坏有效成分。糖尿病患者及脾胃虚寒者饮用前应咨询中医师，感冒发热期间不宜饮用。