高血脂患者通常可以选择全谷物、深海鱼类、新鲜蔬菜水果等食物，必要时需遵医嘱使用药物。合理饮食有助于调节血脂水平，改善病情。
1、全谷物
全麦、燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，尤其是可溶性纤维，能够与肠道中的胆固醇结合并促进其排出，从而减少胆固醇的吸收。此外，这类食物升糖指数较低，可帮助控制血糖波动，间接改善血脂代谢。建议将全谷物作为主食替代精制米面，每日摄入量约占主食的1/3。
2、深海鱼类
三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼类含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸（EPA和DHA），可降低血液中的甘油三酯水平，抑制血小板聚集，减少动脉粥样硬化风险。每周建议食用2-3次，每次约100-150克，烹调方式以清蒸、炖煮为主，避免油炸。
3、新鲜蔬菜水果
菠菜、西兰花、蓝莓、苹果等蔬果富含维生素C、类黄酮及膳食纤维，其中水溶性纤维可结合胆酸促进胆固醇代谢，抗氧化成分能减少低密度脂蛋白氧化损伤。深色蔬果的营养价值更高，建议每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果，注意品种多样化。
日常还需限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物的摄入，烹饪时选择植物油并控制用量。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测血脂指标，若通过饮食调整3-6个月后血脂仍未达标，需及时就医，医生可能会开具阿托伐他汀、非诺贝特等降脂药物进行干预。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。