干姜和生姜的功效不同主要体现在性味归经及临床应用方面。生姜为新鲜根茎，性辛微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等作用；干姜为干燥根茎，性辛热，归脾、胃、肾、心、肺经，主要功效为温中散寒、回阳通脉、温肺化饮。
1、解表散寒与温中散寒
生姜辛散力强，能发散肌表风寒，适用于风寒感冒初期出现的恶寒、鼻塞症状，可通过促进发汗驱散表邪。干姜温热之性更甚，主要作用于中焦脾胃，对于脘腹冷痛、呕吐泄泻等里寒证效果显著，其成分姜辣素含量更高，温煦脏腑作用更强。
2、温中止呕与回阳通脉
生姜止呕效果突出，能抑制胃肠逆蠕动，缓解妊娠呕吐或晕车引起的恶心。干姜可通达心肾阳气，用于四肢厥冷、脉微欲绝的亡阳证，常与附子配伍治疗心肾阳衰，通过增强心肌收缩力改善循环。
3、化痰止咳与温肺化饮
生姜能稀释呼吸道黏液，缓解咳嗽痰多症状，多用于风寒咳嗽。干姜擅长温化肺中寒饮，针对寒饮伏肺导致的咳喘痰稀、背冷如掌大等症状，可通过调节气道平滑肌改善呼吸功能。
这两种药材均需辨证使用，阴虚内热者慎用。生姜适宜外感寒邪或胃寒呕吐，干姜多用于里寒重症及阳虚证候。具体应用建议咨询中医师，根据体质特点配伍使用，避免自行长期大量服用。