富含维生素F的食物主要包括植物油、坚果种子类及深海鱼类等。维生素F通常指人体必需的两种脂肪酸,即亚油酸和α-亚麻酸,适量摄入有助于维持心血管健康。
植物油中葵花籽油、大豆油和玉米油含有丰富的亚油酸,每日烹饪时使用10-15ml即可满足部分需求。坚果种子类的亚麻籽约含18克α-亚麻酸/100克,核桃仁含9克/100克,建议每日食用量控制在20-30克。深海鱼类如三文鱼每100克含2.3克DHA和EPA,每周食用2-3次可补充Omega-3脂肪酸。
选择食物时需注意加工方式,冷榨植物油能更好保留营养成分。特殊人群如孕妇每日α-亚麻酸需求量为1.4克,可通过补充亚麻籽油实现。储存含维生素F食物时应避光密封,开封后的坚果建议冷藏并在1个月内食用完毕。存在代谢异常或服用抗凝药物者,需在营养师指导下调整摄入量。