蜂蜜水是养胃还是伤胃，通常需要根据饮用方式、浓度以及个人体质等因素综合判断，不能一概而论。
1、可能养胃
适量饮用低浓度的蜂蜜水可能对胃部有一定保护作用。蜂蜜中的果糖和葡萄糖成分在稀释后进入胃内，可能形成一层保护膜覆盖于胃黏膜表面，从而减少胃酸对胃壁的刺激。此外，蜂蜜水中的有机酸类物质可能促进消化液分泌，帮助改善食欲不振或消化不良的情况。对于胃酸分泌不足的人群，饭前少量饮用可能有助于辅助消化。
2、可能伤胃
长期空腹饮用高浓度蜂蜜水或过量饮用可能对胃产生不利影响。蜂蜜本身属于高渗液体，浓度过高时可能刺激胃酸大量分泌，对于存在胃食管反流、胃溃疡等疾病的人群，可能加重反酸、烧心等症状。特别是未稀释的蜂蜜直接食用，其糖分在胃内发酵可能引起胀气或不适感。
日常饮用蜂蜜水时建议控制浓度，将蜂蜜与温水按1:10左右比例调配，避免空腹饮用。存在慢性胃炎、胃溃疡等基础胃病的人群，饮用前应咨询医生意见，根据自身病情调整摄入量。若饮用后出现胃痛、反酸等不适，需立即停止并就医检查。