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哪些食物最补眼睛?

王安安 眼科 副主任医师

南昌大学附属眼科医院 三甲

对眼睛有益的食物通常包括胡萝卜、菠菜、蓝莓、深海鱼类以及坚果等。这些食物富含多种护眼营养素,能够帮助维持眼部健康,但需结合均衡饮食。

1、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,这种物质可在体内转化为维生素A。维生素A是构成视网膜感光细胞的重要成分,有助于维持暗光下的视觉功能。长期缺乏维生素A可能导致夜盲症或干眼症,适量摄入胡萝卜可辅助预防此类问题。

2、菠菜

菠菜富含叶黄素和玉米黄质,这两种类胡萝卜素是视网膜黄斑区的重要组成物质。它们能过滤有害蓝光,减少氧化损伤,降低年龄相关性黄斑变性的风险。建议将菠菜焯水后食用,以提高营养吸收率。

3、蓝莓

蓝莓含有丰富的花青素,这种强效抗氧化剂能增强眼部微血管循环,缓解视疲劳。研究表明,花青素可能对改善近视患者的夜间视力调节能力有一定帮助。新鲜蓝莓或冷冻蓝莓均可保留大部分营养成分。

4、深海鱼类

三文鱼、沙丁鱼等富含DHA和EPA等Omega-3脂肪酸,这些物质是视网膜细胞膜的重要组成部分。适量摄入可改善干眼症状,辅助缓解长时间用眼导致的眼部不适。建议每周食用2-3次,每次100-150克。

5、坚果

杏仁、核桃等坚果含有维生素E和锌元素。维生素E能保护眼部细胞免受自由基损伤,锌元素参与视黄醇结合蛋白的合成,对维持角膜健康有重要作用。每日食用约30克坚果即可满足大部分营养需求。

日常除注意膳食搭配外,建议保持适度用眼习惯,避免长时间盯着电子屏幕。使用电子设备时可遵循20-20-20法则(每20分钟远眺20英尺外物体20秒)。若出现持续视力下降、视物模糊等症状,应及时到眼科就诊检查。

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