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吃什么食物对眼睛健康有益?

王安安 眼科 副主任医师

南昌大学附属眼科医院 三甲

对眼睛健康有益的食物通常包括胡萝卜、深色蔬菜、深海鱼类、蓝莓以及鸡蛋等。合理搭配这些食物有助于为眼睛提供所需营养,同时日常需注意科学用眼。

1、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,这种物质可在体内转化为维生素A。维生素A是视网膜感光细胞的重要成分,有助于维持暗光下的视觉功能,预防夜盲症。长期缺乏维生素A可能导致角膜干燥甚至溃疡。

2、深色蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝等深色绿叶蔬菜富含叶黄素和玉米黄质。这两种类胡萝卜素可选择性沉积在视网膜黄斑区,过滤有害蓝光并减少氧化损伤,从而降低黄斑变性的风险。建议每日摄入约100克此类蔬菜。

3、深海鱼类

三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3多不饱和脂肪酸,尤其是DHA。这种脂肪酸是视网膜光感受器细胞膜的主要成分,能调节炎症反应,改善干眼症状。每周食用2-3次深海鱼可满足眼部所需。

4、蓝莓

蓝莓含有花青素等抗氧化物质,能增强眼部微血管循环,缓解视疲劳。研究表明其可能改善夜间视力调节能力,但需长期适量食用才能显现效果。

5、鸡蛋

蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质及锌元素。锌参与维生素A的代谢过程,同时能促进视网膜色素上皮细胞功能。每天1-2个鸡蛋可补充眼部所需营养。

日常除注意饮食外,建议控制电子屏幕使用时间,每用眼40分钟休息5分钟。若出现持续视物模糊、眼痛等症状,应及时到眼科就诊检查。已有眼部疾病者需遵医嘱调整膳食结构,避免盲目补充单一营养素。

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