当归作为常见的中药材，适当食用通常具有补血活血等功效，但长期或过量服用可能引起副作用。具体表现因人而异，建议在医生指导下合理使用。
当归性质偏温，长期过量食用可能导致体内燥热，出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。部分人群对当归中的挥发油或阿魏酸等成分敏感，可能引发皮肤红疹、瘙痒或呼吸急促等过敏反应。从消化系统来看，过量摄入可能刺激胃肠道，导致腹泻、腹胀或食欲减退等问题。
孕妇需特别注意，当归的活血作用可能增加子宫收缩风险，尤其在孕早期可能引发流产。心脑血管疾病患者若正在服用抗凝药物（如华法林、阿司匹林），与当归同服可能增强药效，增加异常出血概率。建议日常使用当归时控制剂量，出现不适及时停用并就医，避免自行长期大量服用。