蛋白质测定是通过生物化学方法检测体液或组织样本中的蛋白质含量，用于评估人体营养状况、疾病诊断或监测治疗效果。常见的检测样本包括血液、尿液或脑脊液等。
蛋白质测定通常采用双缩脲法、凯氏定氮法或分光光度法等方法。双缩脲法通过蛋白质与试剂反应生成紫色化合物，根据颜色深浅定量；凯氏定氮法则通过测定样本中的氮含量间接推算蛋白质浓度。临床上，血清总蛋白检测可辅助诊断肝硬化、肾病综合征等疾病，24小时尿蛋白定量常用于评估肾脏滤过功能异常。部分特殊检测如脑脊液蛋白测定对中枢神经系统感染或肿瘤的诊断具有参考价值。检测结果需结合其他指标综合分析，例如白蛋白与球蛋白比值异常可能提示免疫功能紊乱。
进行蛋白质测定前应遵循医嘱准备，如血液检测需空腹抽血，尿蛋白定量需规范收集24小时尿液。若检测结果异常，建议及时就医，由医生结合临床表现和其他检查明确病因，避免自行解读或过度焦虑。检测过程中如使用特殊试剂或仪器，操作人员需严格遵循实验室规范以保证结果准确性。
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