胆固醇高的人群通常可以吃燕麦、深海鱼类、坚果等食物辅助调节血脂，必要时需遵医嘱使用药物。胆固醇升高可能与饮食不当、代谢异常等因素有关，合理调整饮食结构有助于控制病情。
1、燕麦
燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维，尤其是β-葡聚糖成分，能够与肠道内的胆固醇结合，减少其吸收并促进排出。日常可将燕麦作为主食替代部分精制米面，建议选择未添加糖分的纯燕麦片，长期适量食用对调节血脂有益。
2、深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3不饱和脂肪酸，这种物质有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。建议每周食用2-3次，每次100-150g，采用清蒸、水煮等低油烹饪方式。
3、坚果
杏仁、核桃等坚果含有植物甾醇和单不饱和脂肪酸，能竞争性抑制胆固醇吸收。但坚果热量较高，每日摄入量宜控制在25-30g，避免选择盐焗或糖渍加工产品。长期适量食用可帮助改善血脂谱。
胆固醇偏高者日常还需限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物的摄入，保持规律运动。若通过饮食调整3-6个月后血脂仍不达标，可在医生指导下使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等降脂药物。定期监测血脂水平和肝功能，避免自行服用保健品替代正规治疗。
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