打瓜子作为常见的坚果类食物，一般具有提供健康脂肪、补充优质蛋白质、增加膳食纤维摄入、补充维生素E以及提供矿物质等健康益处。适量食用有助于维持身体正常机能，但需注意控制摄入量。
1、提供健康脂肪
打瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸。这些脂肪酸有助于调节血脂水平，维护心血管健康，降低动脉硬化风险。研究显示每日摄入适量坚果类可改善胆固醇代谢。
2、补充优质蛋白质
每100克瓜子约含20克植物蛋白，包含人体必需的8种氨基酸。蛋白质是细胞修复和肌肉合成的重要原料，对于素食者而言是良好的蛋白补充来源。
3、增加膳食纤维摄入
瓜子中的膳食纤维含量可达10%左右，能促进肠道蠕动，帮助维持正常排便功能。膳食纤维还可延缓胃排空速度，增强饱腹感，辅助控制体重。
4、补充维生素E
瓜子是维生素E的优质来源，每100克约含35毫克。这种脂溶性维生素具有抗氧化作用，能保护细胞膜免受自由基损伤，对皮肤健康和抗衰老有益。
5、提供矿物质
瓜子富含镁、锌、硒等多种微量元素。镁元素参与300多种酶促反应，锌有助于维持免疫系统功能，硒则具有抗氧化和保护甲状腺的作用。
建议每日摄入量控制在20-30克为宜，避免过量食用导致热量过剩。选购时应优先选择原味产品，减少盐分和添加剂的摄入。食用后应及时漱口清洁口腔，同时保持饮食多样性，配合其他坚果和全谷物摄入更有利于营养均衡。