醋柴胡作为常见的中药炮制品，一般具有疏肝解郁、升举阳气、解表退热、调经止痛、和解少阳等功效和作用，临床多用于治疗肝郁气滞、中气下陷等证候。
1、疏肝解郁
醋柴胡经醋制后增强了疏肝理气的功效，适用于肝气郁结引起的胸胁胀痛、情绪抑郁、乳房胀痛等症状。其药性辛散，能调畅气机，常与白芍、香附等配伍使用。
2、升举阳气
本品具有升提中气的特性，对于中气下陷导致的脏器下垂如胃下垂、脱肛、子宫脱垂等病症，常与黄芪、升麻等补气升提药物配伍，增强固脱效果。
3、解表退热
醋柴胡保留了解肌退热的作用，对外感发热尤其是寒热往来的症状具有调节作用。其退热机制与调节体温中枢、抑制致热因子释放有关。
4、调经止痛
通过疏肝理气作用改善肝郁血滞引起的月经不调，如经前乳房胀痛、痛经、月经周期紊乱等症。临床常与当归、川芎等活血调经药配伍使用。
5、和解少阳
作为治疗少阳证的要药，适用于寒热交替、胸胁苦满、食欲不振等少阳枢机不利的证候。经典方剂小柴胡汤即以此为主药配伍黄芩、半夏等。
需要注意的是，醋柴胡属于处方中药，需经中医师辨证后使用。阴虚阳亢、肝阳上亢者慎用，服药期间忌食辛辣刺激食物。若出现口苦咽干等不适症状应及时停药并就医。