川芎作为一味中药材，通常可以煎服、研粉冲服或泡酒饮用，但具体用法需遵医嘱。其食用方法需根据个人体质及病情进行选择，避免自行盲目使用。
1、煎服
川芎常与其他中药配伍煎煮后服用。使用时取3-10克川芎饮片，加入清水浸泡30分钟后煎煮20-30分钟，可重复煎煮1-2次。临床上常与当归、白芍等药材搭配，用于缓解血瘀引起的头痛、月经不调等症状。需注意煎煮时间不宜过久，以免有效成分挥发。
2、研粉冲服
将川芎饮片研磨成细粉后，每次取1-3克用温水送服。这种方式便于控制用量，适用于需要快速起效的病症，如血瘀导致的胸闷、跌打损伤等。粉末状药物更易被胃肠道吸收，但口感较苦涩，可配合蜂蜜调和服用。
3、泡酒饮用
取50克川芎切片浸泡于500毫升白酒中，密封存放2-4周后饮用。药酒每日饮用10-20毫升，具有活血通络的功效，适用于风寒湿痹引起的关节疼痛。需注意酒精过敏者、肝病患者及驾驶人员不宜使用此法。
使用川芎前应咨询中医师，孕妇、出血性疾病患者需禁用。服用期间避免与抗凝药物同用，如阿司匹林、华法林等。若出现皮肤瘙痒、恶心等不适反应，应立即停用并就诊。日常储存需放置在阴凉干燥处，防止受潮霉变影响药效。