吃菠萝蜜可能会引起过敏，但并非所有人都会出现这种情况。是否过敏通常与个人体质有关，若本身属于过敏体质或对菠萝蜜中的某些成分敏感，则可能出现过敏反应。
1、过敏体质
部分人群的免疫系统对菠萝蜜中的特定蛋白质存在异常识别，误将其视为有害物质，从而引发过敏反应。此类过敏属于IgE介导的速发型超敏反应，可能表现为皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹等症状，严重时可能出现喉头水肿或呼吸困难。
2、交叉过敏
若对花粉、乳胶或其他水果（如榴莲、香蕉）存在过敏史，可能因交叉过敏反应而对菠萝蜜过敏。这类过敏与不同物质中相似的蛋白质结构有关，免疫系统无法正确区分，导致误判并释放组胺等炎症因子。
3、非过敏情况
大多数人在食用菠萝蜜后不会出现过敏反应，尤其是免疫系统正常且无相关过敏史的人群。菠萝蜜中含有膳食纤维、维生素C等营养成分，适量食用有助于补充营养，但需注意避免过量摄入以防消化不良。
若首次尝试菠萝蜜，建议先少量食用并观察24小时内的身体反应。若出现口唇发麻、皮肤瘙痒、腹痛等疑似过敏症状，应立即停止食用并漱口。对于既往有严重过敏史的人群，建议提前咨询医生或进行过敏原检测，必要时可随身携带抗过敏药物以备急用。