吃菠萝蜜可能会过敏，但并非所有人都会出现过敏反应。是否过敏与个人体质有关，部分人群食用后可能出现免疫系统异常反应，需根据具体情况判断。
菠萝蜜中含有一些特定蛋白质成分，部分人群的免疫系统可能将其识别为有害物质，从而引发过敏反应。过敏体质者或对其他水果如芒果、榴莲存在过敏史的人群，食用菠萝蜜后更容易出现过敏症状。典型表现包括口腔或皮肤瘙痒、红斑、水肿，严重时可能伴有呼吸困难、恶心呕吐等症状。对于非过敏体质者，通常适量食用菠萝蜜不会引发过敏。
若首次食用菠萝蜜后出现不适，应立即停止进食，并观察症状变化。轻微过敏可通过清水漱口、冷敷缓解皮肤症状，必要时遵医嘱服用氯雷他定片、西替利嗪胶囊等抗组胺药物。若出现喉头水肿、血压下降等严重过敏反应，需立即就医进行肾上腺素注射等急救处理。日常应避免空腹大量食用菠萝蜜，加工制品如菠萝蜜干也可能含有致敏成分，食用前需留意配料表。