陈皮作为一味常见的中药材，一般具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、调节胃肠功能等功效和作用，但使用不当也可能引起不良反应。饮用前需结合自身体质并在医生指导下合理使用。
1、理气健脾
陈皮中的挥发油成分能促进消化液分泌，增强脾胃运化功能，有助于改善脘腹胀满、食欲不振等症状。其含有的柠檬烯等物质可调节胃肠平滑肌运动。
2、燥湿化痰
含有的橙皮苷、川陈皮素等成分具有祛痰作用，能减少呼吸道黏液分泌，对痰多咳嗽、胸闷气喘等症状有缓解效果，常与半夏、茯苓等配伍使用。
3、促进消化
陈皮所含的柚皮苷等黄酮类化合物能加速胃排空，改善消化不良。其特有的苦味物质可刺激味觉感受器，反射性促进消化酶分泌。
4、缓解咳嗽
陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能缓解气道痉挛。与生姜配伍时，可通过抑制延髓咳嗽中枢发挥镇咳效果。
5、调节胃肠功能
所含的甲基橙皮苷能双向调节肠道运动，既能缓解腹泻，又可改善功能性便秘，对肠易激综合征患者有辅助治疗作用。
长期或过量饮用陈皮水可能导致胃酸分泌过多，引发反酸、胃痛等不适。部分人群可能出现皮肤瘙痒、红斑等过敏反应。与西药碳酸钙、硫酸亚铁等药物同服可能影响药效。阴虚火旺者服用后易加重口干舌燥、潮热盗汗等症状，孕妇使用前需咨询中医师。日常饮用建议每次3-10克，连续服用不超过2周，出现腹胀加重或便秘等情况应立即停用。储存时需注意防潮防蛀，避免有效成分流失。