陈皮作为常见的中药材，通常具有理气健脾、燥湿化痰、和胃止呕、行气止痛以及改善食欲等功效与作用。其性味辛、苦、温，归脾、肺经，在中医临床中应用广泛。
1、理气健脾
陈皮辛香行散，能调理脾胃气机，促进消化功能。对于脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振，可通过行气作用帮助恢复脾胃运化能力，常与木香、砂仁等配伍使用。
2、燥湿化痰
其苦温特性具有燥湿功效，能化解体内湿浊，尤其适用于湿阻中焦证。对于痰湿壅肺导致的咳嗽痰多，常与半夏、茯苓等药物同用，帮助减少痰液生成。
3、和胃止呕
陈皮所含的挥发油成分能温和刺激消化道，调整胃肠蠕动节律。对寒湿阻滞引起的恶心呕吐，配伍生姜可增强温中止呕效果，适合妊娠期轻度呕吐者使用。
4、行气止痛
通过疏通气机阻滞，可缓解胸胁胀满、脘腹疼痛等症状。对于肝胃不和导致的胃脘痛，常与柴胡、香附等疏肝理气药联合应用。
5、改善食欲
陈皮的特殊香气能刺激消化液分泌，所含橙皮苷等成分可促进胃排空。饭前适量饮用陈皮水，可帮助增进消化能力，改善食欲减退的情况。
使用陈皮时需注意体质因素，阴虚燥咳者慎用。建议在中医师指导下根据具体证型配伍使用，避免自行长期大量服用。贮存时应置于阴凉干燥处，防止有效成分挥发影响药效。