炒芥子作为中药材，通常具有温肺化痰、行气止痛、散结消肿、促进消化以及抗菌消炎等功效和作用。其性温味辛，归肺经和胃经，使用时需注意相关禁忌。
1、温肺化痰
炒芥子性温，能够温化寒痰，适用于因外感风寒或肺寒引起的咳嗽痰多。其有效成分可刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出，改善咳喘症状。
2、行气止痛
该药材辛散温通，能疏通经络气机，对于气滞血瘀导致的胸胁胀痛、胃脘疼痛有缓解作用。通过促进气血运行，可减轻局部胀闷不适感。
3、散结消肿
炒制后的芥子具有消散结节的作用，常用于治疗痰核瘰疬、关节肿痛等病症。其活性成分可促进局部血液循环，加速炎症吸收。
4、促进消化
适量使用能增强脾胃运化功能，改善食欲不振、腹胀等症状。通过刺激消化液分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。
5、抗菌消炎
现代研究表明其含有的硫代葡萄糖苷等成分，对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，可辅助治疗局部感染性病变。
需注意的是孕妇应避免使用，其辛温特性可能引起子宫收缩。阴虚火旺者服用易加重口干舌燥等不适，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等反应。过量使用可能导致恶心、呕吐等消化道刺激症状，日常服用需严格遵循医嘱，出现不良反应应立即停用并就医。