肠胃炎常见的症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热以及脱水等，具体表现因人而异。若症状持续加重或出现严重脱水，建议及时就医。
1、腹痛
肠胃炎发作时，炎症刺激肠道黏膜或引发肠道平滑肌痉挛，患者常出现中下腹阵发性绞痛，疼痛程度可轻可重，部分患者可能伴随肠鸣音活跃或腹胀感。
2、腹泻
肠道黏膜受病原体感染或刺激后，水分吸收功能下降，肠蠕动加快，导致大便次数增多，每日可达3-10次以上。粪便多为稀水样，严重时可能含有未消化食物残渣或少量黏液，一般无脓血。
3、恶心呕吐
胃部受炎症或毒素刺激时，易引发恶心感，部分患者会出现呕吐。呕吐物多为胃内容物，频繁呕吐可能导致电解质紊乱，并加重脱水风险。
4、发热
细菌或病毒感染引起的肠胃炎常伴随免疫反应，体温可能升高至38℃左右，儿童患者发热概率较高。部分患者可能同时出现畏寒、乏力、肌肉酸痛等全身症状。
5、脱水
持续呕吐和腹泻会造成体液大量丢失，患者可能出现口渴、尿量减少、眼窝凹陷、皮肤干燥等脱水表现，婴幼儿及老年人脱水进展较快，需格外警惕。
日常应注意饮食卫生，避免生冷或变质食物。症状较轻时可少量多次饮用淡盐水补充水分，若呕吐剧烈无法进食或出现精神萎靡、少尿等表现，需立即就诊进行补液治疗。