菠萝蜜籽一般可以吃，但需煮熟或烤熟后食用。生籽质地较硬，直接食用可能影响消化，建议适当处理后再吃。
1、处理方式
菠萝蜜籽需经过高温加热处理，如煮熟或烤熟，使其质地变软。生籽含有较多纤维素和鞣酸，直接食用可能刺激胃肠道，引起腹胀或消化不良。烹饪后的籽口感类似栗子，更易于消化吸收。
2、营养价值
熟菠萝蜜籽含有淀粉、蛋白质、膳食纤维以及钾、镁等矿物质。适量食用可补充能量，其中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，但需注意控制摄入量，避免过量导致胃肠负担加重。
3、食用建议
每次食用量建议控制在5-8颗以内。儿童、老人或消化功能较弱者应减少食用量，咀嚼充分后再吞咽。若既往有胃肠疾病史，食用后出现腹痛等不适需及时停止进食。
日常食用菠萝蜜籽时，需彻底去除外层褐色硬壳，仅食用内部白色种仁。建议搭配其他主食共同摄入，避免空腹大量食用。若对热带水果存在过敏反应者，首次尝试时可先少量试吃观察反应。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。