菠萝过敏的症状可能包括皮肤反应、消化系统症状、呼吸道症状以及严重过敏反应等，建议及时就医处理。若食用菠萝后出现以下表现，需警惕过敏的可能。
1、皮肤反应
皮肤可能出现瘙痒、红斑、荨麻疹或水肿等过敏反应。这些症状通常发生在接触菠萝后的数分钟至几小时内，由于机体对菠萝中的某些蛋白质产生免疫应答，释放组胺等炎症介质导致毛细血管扩张和皮肤刺激。
2、消化系统症状
部分患者会出现口腔麻木、嘴唇肿胀、腹痛、恶心、呕吐或腹泻等症状。菠萝中的菠萝蛋白酶可能刺激消化道黏膜，引发局部炎症反应，严重时可能导致胃肠道痉挛或黏膜水肿。
3、呼吸道症状
表现为打喷嚏、流涕、喉咙发痒、声音嘶哑或喘息等症状。过敏反应导致呼吸道黏膜水肿和支气管痉挛，可能影响正常呼吸功能，需警惕喉头水肿引起的窒息风险。
4、严重过敏反应
极少数患者可能出现过敏性休克，表现为血压骤降、意识模糊、脉搏细弱及呼吸困难。这种情况属于急症，需立即注射肾上腺素并送往急诊抢救。
若出现上述过敏症状，应立即停止食用菠萝，并用清水漱口清除残留果肉。轻度症状可遵医嘱服用氯雷他定片、西替利嗪胶囊或马来酸氯苯那敏片缓解。日常应避免再次接触菠萝及其制品，过敏体质者建议进行过敏原检测并随身携带应急药物。