白菜含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，通常具有促进消化、补充维生素、辅助控制体重、抗氧化、维护骨骼健康等健康益处。日常适量食用白菜有助于改善饮食结构，但需注意饮食多样化。
1、促进消化
白菜富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动并促进消化液分泌，有助于改善便秘和维持肠道健康。其纤维成分还能增加饱腹感，减少过量进食的可能性。
2、补充维生素
白菜含有维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素。其中维生素C有助于增强免疫力，维生素K参与凝血功能，叶酸对细胞分裂和DNA合成具有重要作用。
3、辅助控制体重
每100克白菜仅含约13千卡热量，且水分含量高达95%，适合作为低热量饮食的组成部分。其高纤维特性可延缓胃排空速度，帮助稳定血糖水平。
4、抗氧化
白菜中的维生素C和硫甙类化合物具有抗氧化作用，可清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。研究显示十字花科蔬菜的摄入与降低慢性疾病风险相关。
5、维护骨骼健康
白菜含有钙、镁、钾等矿物质以及维生素K，其中钙和维生素K协同作用，有助于促进钙质沉积，维持骨密度，对预防骨质疏松有一定辅助作用。
白菜建议清洗后采用快炒、凉拌或煮汤等方式食用，避免长时间高温烹煮导致营养流失。需注意部分人群可能存在白菜过敏或甲状腺功能异常者需控制摄入量。日常饮食应注重荤素搭配，不可单一依赖某种蔬菜。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。