艾草水作为传统中药材的饮用方式，一般具有散寒止痛、祛湿止痒、调理气血、抗菌消炎以及增强免疫等功效和作用。其药效成分主要通过温通经络、调节机体功能发挥作用。
1、散寒止痛
艾草性温，归肝脾肾经，饮用艾草水能促进血液循环，改善因寒湿引起的痛经、关节冷痛、胃脘不适等症状，尤其适合宫寒女性饮用。
2、祛湿止痒
艾草含挥发油等活性成分，可帮助排出体内湿气，缓解湿疹、皮肤瘙痒等湿热蕴结导致的皮肤问题，常与白鲜皮等配伍使用。
3、调理气血
艾草中的黄酮类物质有助于调节气血运行，对月经不调、经血瘀滞等妇科问题有辅助调理作用，但需持续饮用较长时间才能见效。
4、抗菌消炎
体外实验显示艾草水煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌有抑制作用，饮用后可辅助改善口腔溃疡、咽喉肿痛等炎症反应。
5、增强免疫
艾草多糖成分能激活巨噬细胞，增强机体非特异性免疫功能，长期适量饮用可提高抗病能力，但过量可能引起上火。
饮用艾草水建议每日不超过500ml，连续饮用不宜超过7天。阴虚火旺体质者可能出现口干舌燥等不适，孕妇及经期血量过多者需慎用。若出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用，症状持续需及时就医。