黄精一般不建议直接食用，通常需要经过炮制或加工后使用。黄精作为中药材，其质地较为坚硬，直接生吃可能影响消化吸收，还可能刺激口腔或胃肠道，建议通过泡水、煎煮或与其他药材配伍的方式使用。
黄精的常见炮制方法包括蒸制、酒制等，经过炮制后能够降低其滋腻性，增强补益效果。直接食用未经处理的黄精可能因其含有黏液质、淀粉等成分，导致口腔发麻或胃肠道不适。炮制过程中高温处理可分解部分刺激性成分，同时使药材更易煎出有效成分，有利于发挥健脾润肺、补肾填精的功效。
使用黄精时应选择正规药店购买的炮制品，避免自行采挖生用。若需用于食疗，可与鸡肉、瘦肉等食材炖煮，或配伍枸杞、红枣等药材。需注意痰湿壅滞、中寒泄泻者慎用，服用期间如出现腹胀、舌苔厚腻等不适症状应及时停用，必要时咨询中医师调整用药方案。