大肠埃希氏菌通常被称为大肠杆菌，是人体肠道内常见的共生菌之一。这类细菌多数情况下对人体无害，但某些特定条件下可能引发感染或疾病。
大肠埃希氏菌属于革兰氏阴性杆菌，广泛存在于肠道环境中。正常情况下，它们参与肠道菌群平衡，帮助抑制有害菌生长并促进维生素K的合成。这类细菌还能通过分解肠道内容物产生短链脂肪酸，为肠道上皮细胞提供能量。
部分大肠埃希氏菌具有致病性，主要通过污染的水源或食物传播。产肠毒素型菌株可能引发水样腹泻，肠出血型菌株可导致血便和溶血性尿毒综合征。新生儿、老年人等免疫力较低人群可能发生尿路感染或败血症。在特定情况下，细菌可能通过肠道屏障移位引发腹腔感染。
日常应重视食品卫生安全，肉类需彻底煮熟，生熟食分开处理。出现持续性腹泻、血便或发热症状时，需及时进行粪便培养和药敏试验。临床治疗时需根据感染类型选择敏感抗生素，同时注意维持水电解质平衡，严重病例需住院观察治疗。