孕妇一般可以适量食用苦荞，但需根据个人体质调整摄入量。苦荞含有丰富的膳食纤维和微量元素，适量食用有助于补充营养，但需注意食用方式和身体反应。
苦荞属于粗粮类食物，其膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防孕期便秘。此外，苦荞中的芦丁、维生素B族等成分具有抗氧化作用，可辅助维持血管健康。对于血糖偏高的孕妇，苦荞中的黄酮类物质可能对调节糖代谢有一定益处。但需注意，苦荞质地较粗糙，部分孕妇胃肠功能较弱，过量食用可能引发腹胀或消化不良。
孕期饮食需注重营养均衡，建议将苦荞与大米等细粮搭配食用，避免单独大量摄入。首次尝试时可先少量进食，观察是否有过敏或肠胃不适反应。若既往有荞麦类食物过敏史，或食用后出现皮疹、腹泻等症状，应立即停止并就医。
需特别注意的是，中医理论认为苦荞性偏寒凉，体质虚寒或容易腹泻的孕妇更需控制摄入量。孕期饮食应多样化，在医生或营养师指导下制定膳食计划，确保母婴营养需求得到全面满足。