石斛作为一味中药，一般具有益胃生津、滋阴清热、明目、增强免疫力、抗氧化等功效和作用。其副作用可能包括胃肠道不适或过敏反应，需遵医嘱使用。
1、益胃生津
石斛中的活性成分能促进唾液和胃液分泌，改善胃阴不足引起的口干舌燥、食欲减退等症状，尤其适合慢性胃炎或热病后期调理。
2、滋阴清热
中医认为其性微寒，可缓解阴虚火旺导致的潮热盗汗、咽喉干燥，常与麦冬、生地等配伍用于更年期综合征或糖尿病辅助治疗。
3、明目
石斛含有的石斛碱等物质可作用于视神经，改善视力模糊、眼疲劳，对老年性白内障早期症状有一定缓解作用。
4、增强免疫力
研究表明其多糖成分能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体对病原体的防御能力，适合免疫力低下人群调理。
5、抗氧化
石斛中的酚类化合物可清除自由基，减轻氧化应激损伤，在延缓皮肤衰老、预防心血管疾病方面具有潜在益处。
石斛可能引起腹胀、腹泻等胃肠刺激症状，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒。需注意虚寒湿重者慎用，避免与清热解毒类药物过量同服。使用前建议进行中医体质辨识，连续服用不宜超过2周，出现不良反应应立即停用并就诊。