山药干煮水喝作为药食同源的饮品，通常具有补脾益胃、生津益肺、补肾涩精等功效，但需注意湿热内盛、便秘及过敏者慎用。具体效果和禁忌需结合个人体质判断。
1、补脾益胃
山药干味甘性平，归脾、胃经，其含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有助于促进消化吸收。中医认为其能缓解脾虚食少、久泻不止等症状，适合脾胃虚弱者适量饮用。
2、生津益肺
山药干含有皂苷、黏液质等成分，具有润滑滋养作用。对于肺虚久咳、痰喘的人群，适量饮用煮水可缓解呼吸道干燥，改善津液不足引起的口干症状。
3、补肾涩精
山药干中的薯蓣皂苷元等成分有助于调节肾功能，传统医学常用于改善肾虚遗精、尿频等症状，但需注意肾虚类型需经中医辨证后使用。
4、湿热内盛者慎用
山药干滋补作用较强，湿热体质者饮用后可能加重脘腹胀满、舌苔黄腻等湿邪滞留症状。伴有小便短赤、大便黏腻的人群应避免服用。
5、过敏及便秘禁忌
部分人群接触山药黏液蛋白可能引发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。此外山药干收敛作用较强，大便干燥者过量饮用可能加重排便困难。
需注意山药干煮水不能替代药物治疗疾病。孕妇、糖尿病患者及正在服用降糖药物者使用前应咨询医师，避免自行盲目饮用。日常储存应置于阴凉干燥处，防止霉变影响药效。