脂肪肝患者可以通过调整饮食结构、控制热量摄入等方式帮助减少肝内脂肪堆积。常见的饮食管理方法包括低脂饮食、高纤维摄入、控制总热量等，需结合个人情况制定计划。
1、低脂饮食
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入有助于减轻肝脏负担。建议选择橄榄油、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，避免油炸食品、肥肉及动物内脏，每日脂肪摄入量控制在总热量的30%以内。
2、高纤维饮食
膳食纤维能促进脂质代谢，建议每日摄入25-30克。可增加燕麦、糙米等全谷物摄入，搭配西兰花、菠菜等深色蔬菜，同时适量食用苹果、蓝莓等低糖水果，帮助改善胰岛素抵抗。
3、优质蛋白补充
适量摄入蛋白质有助于肝细胞修复，每日每公斤体重摄取0.8-1克。优先选择鸡胸肉、虾仁等白肉，搭配豆制品和低脂乳制品，避免高胆固醇的红肉及加工肉制品。
4、控制总热量
每日热量摄入应比正常需求减少500-750大卡，但不可低于1200大卡。采用少食多餐方式，将三餐调整为五餐，晚餐占比不超过全天的20%，避免夜间加餐。
5、戒除不良饮食习惯
严格限制酒精摄入，男性每日不超过25克，女性15克。减少含糖饮料、糕点等高糖食物，注意隐藏糖分的调味酱料，同时每日食盐量控制在6克以内。
脂肪肝患者应定期监测肝功能指标，饮食调整需配合每周150分钟中等强度运动。若合并代谢综合征，建议在营养师指导下制定个性化食谱，避免极端节食导致营养不良加重肝脏损伤。